牛皮癣是一种常见的慢性、复发性皮肤病，其病因目前尚未完全明确，但可能与遗传、免疫、神经内分泌等多个因素有关。牛皮癣病征主要表现为局部皮疹，其中牛皮癣斑是最为典型的病变，呈现为红斑鳞屑状病损，常见于肘、膝、头皮、腰部等部位。除了皮疹症状外，牛皮癣病人还容易伴随着爪部或指甲乳头下壳的改变，关节炎、体重增加等问题，牛皮癣患者的饮食应该忌口什么呢？
首先，对于牛皮癣病患者来说，忌口脂肪食物十分必要，这是因为牛皮癣病患者由于身体代谢方面的问题，使得机体有一定程度的脂肪不能够及时消耗，不仅会导致体重增加，还有可能导致血液循环不畅，从而加重牛皮癣病情。忌口巧克力、黄油、肉皮等高脂食物，每天的脂肪摄入量应该在总能量20%以下为宜。
其次，对于牛皮癣患者，忌食富含糖分的食物。过量的糖分摄入会导致体内多酚类物质的生成增加，同时也会带来机体耐糖能力下降的问题，引起肝脏负担的加重，干扰机体消化吸收功能的正常运转。因此，牛皮癣患者应该少食含糖量高的糕点、蜜制品、饮料等食物，并且要注意保持良好的饮食习惯和规律。
最后，牛皮癣患者还需要忌口咖啡、茶、红酒以及其他易产生刺激性反应的食物，比如辛辣油腻的食品、烤花生、海鲜类、芝士等，因为这些食物均可能严重刺激牛皮癣病患者的皮肤，使得疾病进一步恶化，而且会破坏机体的内部平衡，进一步加重牛皮癣病情。
综上所述，忌口脂肪食物、富含糖分的食物以及刺激性食品对于牛皮癣患者来说都是必须要注意的问题，为了改善疾病并有效地控制病情，合理安排饮食方案、控制饮食质量以及规律供应营养素也同样重要。需要注意的是，儘管忌口有好处，但不意味着牛皮癣病人可以缺乏营养，饮食需要选择健康微调为主。最好在医生的指导下进行计划，以确保这些食物限制的程度是正确的，并为患者提供足够的营养和能量。
